refactor(platforms): 平台能力改为子类实现，注册不再逐项绑定函数

- Platform 由 dataclass 字段绑定改为基类：id / label / entries 是类属性，能力是子类方法，
  未实现的阶段保持基类 None，capabilities() 与 /api/platforms 输出不变
- gdgxk：session（原 new_session）/ login / list_courses / discover / study / _relogin
  收进 class Gdgxk(Platform)，解析与上报 helper 仍是模块级函数
- guanyixue：改成 class Guanyixue(Platform)，方法转调 jspx / study
- 删除 src/study_tool/pugins/ 草稿目录（内容与 platforms/gdgxk.py 重复，
  pugin.json 里按名字声明 study / entries 的绑定方式作废，元数据改由类属性承载）
- 引擎 / 路由 / quiz / contract / 前端未改动
- 同步 docs/architecture.md、AGENTS.md、docs/OPTIMIZATION.md

docs/architecture.md

@@ -61,24 +61,24 @@ pf = registry.get(d.get("platform"))
 pf.study(key, s, d, workers=..., cap=..., enable_quiz=..., ...)
 ```
 
-`Platform` 契约（见 `platforms/base.py`）：
+`Platform` 契约（见 `platforms/base.py`）：一个平台 = 一个 `Platform` 子类，类属性放元数据，
+自己确实有的阶段实现成方法；注册时只实例化子类，不再逐项绑定函数。
 
 ```python
-@dataclass
 class Platform:
-    id: str                  # course["platform"] 的取值
-    label: str               # 日志 / 界面展示名，如「莞易学」
-    study: Callable          # (key, s, d, **opts) -> None
-    entries: tuple[str, ...] # 登录入口 / 学习入口的 URL 片段
-    # 账号级能力：添加账号时选中的平台决定登录 / 刷新课程 / 发现课程走哪套实现
-    session: Callable        # (cookies) -> requests.Session
-    dump_cookies: Callable   # (session) -> [cookie]
-    login: Callable          # (username, password) -> (session, user)
-    list_courses: Callable   # (session) -> [course]
-    discover: Callable       # (session, plan_id, project_id, name) -> 课程描述
-    renew_session: Callable  # (session) -> bool，无密码续期
-    profile: Callable        # (session) -> 显示名
-    # 槽位为 None = 该平台没有这项能力；capabilities() 按非空槽位推导
+    id = ""                  # course["platform"] 的取值
+    label = ""               # 日志 / 界面展示名，如「莞易学」
+    entries = ()             # 登录入口 / 学习入口的 URL 片段
+    # 槽位：子类实现哪个阶段就覆盖成方法（第一个参数是 self）；保持 None = 该平台没有这项能力
+    study = None             # study(self, key, s, d, **opts) -> None
+    session = None           # session(self, cookies) -> requests.Session
+    dump_cookies = None      # dump_cookies(self, session) -> [cookie]
+    login = None             # login(self, username, password) -> (session, user)
+    list_courses = None      # list_courses(self, session) -> [course]
+    discover = None          # discover(self, session, plan_id, project_id, name) -> 课程描述
+    renew_session = None     # renew_session(self, session) -> bool，无密码续期
+    profile = None           # profile(self, session) -> 显示名
+    # capabilities() 按非空槽位推导能力名
 ```
 
 `registry.detect(url, html)` 按 `entries` 命中平台；「添加账号」时选择的平台写进
@@ -130,19 +130,28 @@ quiz_key / cookies / plan / project / name`。插件可以只取自己需要的
    from study_tool.platforms import registry
    from study_tool.platforms.base import Platform
 
-   def _study(key, s, d, **opts):
-       # 用 s（requests.Session，带该账号 cookie）把课程活动跑完
-       # 日志一律 runtime.log(key, ...)
-       ...
+   class MyPlatform(Platform):
+       id = "<平台 id>"
+       label = "展示名"
+       entries = ("<登录入口域名>", "<学习入口域名>")
 
-   PLATFORM = registry.register(Platform(
-       id="<平台 id>", label="展示名", study=_study,
-       entries=("<登录入口域名>", "<学习入口域名>"),
-       session=<new_session>, dump_cookies=<dump_cookies>, login=<login>,
-       list_courses=<list_courses>, discover=<discover>,
-   ))
+       def session(self, cookies=None): ...
+       def dump_cookies(self, s): ...
+       def login(self, username, password): ...
+       def list_courses(self, s): ...
+       def discover(self, s, plan_id, project_id, name=""): ...
+       def profile(self, s): ...
+
+       def study(self, key, s, d, **opts):
+           # 用 s（requests.Session，带该账号 cookie）把课程活动跑完
+           # 日志一律 runtime.log(key, ...)
+           ...
+
+   PLATFORM = registry.register(MyPlatform())
    ```
 
+   平台确实没有的阶段不要写，保持基类的 `None`，引擎按能力判断走不走那个分支。
+
 2. 在 `platforms/__init__.py` 的 `load_builtin()` 里加一行 `from study_tool.platforms import <名字>`。
 
 3. 平台注册后会自动出现在「添加账号」的平台下拉框；账号选了该平台，登录 / 刷新课程 /