fix: 运行状态与日志三处修复；依赖改用 uv 锁 + 国内镜像

- 重启标记不再污染新一轮运行：hydrate_runs() 标记「已中断」后立即落库，runtime.set_state() 在切入 discovering/studying 时清掉上一轮的 error/progress/finished_at
- 服务重启后卡片「课程日志」能读到 SQLite 历史：前端兜底条件不再拿 status 是否为空做判断（重启后 status 恒为 interrupted）
- 删除账号连带清日志：account_delete() 按账号 id + 用户名清 run_state/run_log/login_log，删除接口同时清内存里两个 key
- 新增 uv.lock 依赖锁定；pyproject 走阿里云 PyPI 镜像，Dockerfile 支持 PIP_INDEX_URL 构建参数
- 文档移入 docs/，.gitignore 忽略 *.egg-info/（uv run 可编辑安装产物）

web/src/App.tsx

@@ -234,8 +234,10 @@ export default function App() {
           response = await api<LogResponse>(`/api/log?key=${encodeURIComponent(id)}&since=0`)
         }
         let lines = response.lines || []
-        // 服务重启后内存日志为空，退回读一次 SQLite 历史
-        if (!lines.length && !response.status && !state.historyTried) {
+        // 服务重启后内存日志为空，退回读一次 SQLite 历史。
+        // 不能拿 status 当条件：重启会把上次的运行状态标成 interrupted，
+        // status 非空但内存日志是空的，历史就永远读不出来。
+        if (!lines.length && !state.historyTried) {
           state.historyTried = true
           try {
             const history = await api<{ lines?: string[] }>(