feat(platforms): 增加能力推导与 /api/platforms capabilities 字段

新增 platforms/contract.py：生命周期 ↔ 槽位 ↔ 能力名映射，capabilities_of 按非空槽位推导；Platform.capabilities() 供 /api/platforms 返回 capabilities。行为不变，现有流程与前端未改。同步 architecture.md（生命周期与能力、广东公需课）、todo 第二/三步、OPTIMIZATION 平台列表。

docs/progress/todo.md

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 - 广东公需课：用一门**未学完**的课实测进度上报，确认平台端「已学时长 / 已完成」状态跟着变。
 - 广东公需课：**试卷考核**未接入 —— 平台判定通过要「所有教学活动 100% + 试卷考核 ≥60 分」，所以视频报满后课程仍显示「未完成」。
 - 广东公需课：视频弹题未接入。
+- 平台契约第二步：`SessionExpired` 下沉到 `platforms/`、通用学习流程从 `engine.py` 搬到平台层公共模块，
+  去掉 `routes/*` 对 `platforms.jspx` 的 star import（新平台漏写 `session` 时会静默按 dgjy 过滤 cookie）。
+- 平台契约第三步：把答题下沉为平台能力（`quiz`），`quiz.py` 只留 LLM 与通用交卷；前端按 `/api/platforms`
+  返回的 `capabilities` 显示答题 / 反馈按钮。