feat(platforms): 增加能力推导与 /api/platforms capabilities 字段

新增 platforms/contract.py：生命周期 ↔ 槽位 ↔ 能力名映射，capabilities_of 按非空槽位推导；Platform.capabilities() 供 /api/platforms 返回 capabilities。行为不变，现有流程与前端未改。同步 architecture.md（生命周期与能力、广东公需课）、todo 第二/三步、OPTIMIZATION 平台列表。

docs/OPTIMIZATION.md

@@ -8,7 +8,7 @@
 
 ### 做了什么
 
-- 「添加账号」弹窗最上面新增「学习平台」下拉，选项来自 `GET /api/platforms`（当前只有「莞易学」）。
+- 「添加账号」弹窗最上面新增「学习平台」下拉，选项来自 `GET /api/platforms`（当前有「莞易学」「广东公需课」）。
 - 账号记录新增 `platform` 字段（SQLite 老库启动时自动 `ALTER TABLE` 补列）。
 - 登录（`/api/login`）、刷新课程（`/api/courses`）、发现课程（`/api/discover`、`/api/quiz`）、
   开始学习（引擎 `run_one_course`）都按账号所选平台取 `Platform` 上的实现；选「莞易学」时