docs: 发版流程拆成通用与项目两层

现象：AGENTS.md「发版本流程」里写死了本项目的文件名和命令（metadata.yaml、uv tool run
bump-my-version、uv.lock），换项目没法直接复用；手写那一行还出现了 `runm` 和 `etadata.yaml`
两处笔误。

根因：通用规则和项目实现细节混在同一节，规则文件承担了本该属于架构文档的内容。

边界：
- AGENTS.md「发版本流程」改成通用表述：确认后触发、CHANGELOG 整理、锁文件自检、发版工具一次
  完成改版本 + 提交 + 打 tag、tag 查重、发版不构建；不再出现具体文件名和命令
- docs/architecture.md 新增「发版」一节，放本项目的三处版本文件、bump-my-version 命令、
  CRLF + regex 的配置坑、改配置后先 dry-run
- docs/agent_workflow.md「项目契约和 Agent 行为规则分开」补上这次的证据，Seen 升到 2×
- 不改代码、不改版本号、不打 tag

运行了什么：git status 自查（只提交这 3 个文档文件）；提交时 pre-commit 跑 ruff / web typecheck / commitizen
没跑什么：没跑 bump-my-version 真实发版；没跑测试、没构建（本次无代码改动）

docs/agent_workflow.md

@@ -88,7 +88,8 @@
 - 为什么：行为规则和项目契约混在一个文件里，改契约时没人会想到 review 规则文件，两边都不好维护。
 - 证据：
   - `v0.0.8 (aa48145)`：`AGENTS.md` 93 行，其中「日志规范」+「代码结构 / 平台插件」约 4KB 是项目契约，而 `docs/architecture.md` 已在维护同一套分层与插件契约。
-- Seen：1×
+  - `d8808e6`：`AGENTS.md`「发版本流程」里写死了本项目的文件名和命令（`metadata.yaml`、`uv tool run bump-my-version …`），用户指出这些该放进 `docs/architecture.md`，`AGENTS.md` 只留通用流程；手写命令还出现过 `runm` / `etadata.yaml` 这类笔误。
+- Seen：2×
 - 状态：已升级 → AGENTS.md「项目契约」（两节已并入 `docs/architecture.md`，AGENTS.md 降到 79 行）
 
 ### 一个文件只留一份权威账本